O que vem a ser reeducação alimentar? “É um processo de mudanças de hábitos e a conscientização do que faz bem. Uma forma de trabalho que tem como objetivo unir a parte nutricional com o aprendizado e a gastronomia.” Vale ressaltar que isso tudo tem que está aliado à atividade física, pois não adianta mudar os hábitos alimentares e ficar sem fazer exercícios, além de envolver uma conscientização, aprendizado, muita disciplina e persistência por parte do interessado.
A reeducação alimentar tem vários objetivos: ganho ou perda de peso (ao invés de fazer cirurgia bariátrica), controle da glicose, do colesterol ou até mesmo inúmeras doenças e situações que exigem uma mudança nos hábitos alimentares.
Enfim, a reeducação alimentar nada mais é que alimentar-se de forma correta, podendo comer de tudo um pouco, ou seja, ter equilíbrio, não precisando restringir nada da alimentação. Logo, deve-se procurar um profissional da área – nutricionista - para acompanhar nesse processo e um profissional de educação física para cuidar do condicionamento físico.
Diferentemente, dieta “refere-se aos hábitos alimentares individuais. Cada pessoa tem uma dieta específica (saudável ou não). Cada cultura costuma caracterizar-se por dietas particulares. Contudo, em termos gerais, o uso popular desta palavra costuma apenas definir dieta como uma forma de conter o peso e manter sua saúde em boa condição.”.
Dieta hoje em dia tem um conceito diferente entre as pessoas: emagrecer e pronto, pois é o que a mídia e as revistas mostram e por causa de uma busca desenfreada pelo corpo perfeito, estas pessoas seguem essas dietas com muita disciplina sem se importarem com o risco à própria saúde. Por esse motivo, existem milhares de dietas, mostrarei algumas aqui.
Dieta da sopa: “é uma dieta para emagrecer que tem uma semana de duração e o principal alimento é, como o nome indica, a sopa de repolho. É baseada na sopa de repolho, que pode ser comida sem restrições, quanto mais sopa comer mais vai emagrecer e mais peso consegue perder. Esta dieta é conhecida por causa da dieta da sopa da Adriane Galisteu, que conseguiu perder bastante peso.”. Mas existe um porém, essa dieta é hipocalórica (a quantidade de alimento em gramas é maior que a quantidade de calorias) e apresenta quantidades muito baixas de macronutrientes (carboidratos, lipídeos e proteínas.). A sopa possui alguns micronutrientes (vitaminas e minerais) provenientes dos legumes, verduras e frutas do cardápio. Além de ter uma baixa ingestão de cálcio e ferro, já que há um baixo consumo de produtos lácteos e leite (onde se encontra uma maior quantidade de cálcio). As queixas frequentes de pessoas que fizeram ou fazem essa dieta são: dores de cabeça fortes, fraqueza e cansaço, mau humor e má disposição.
Dieta do Dr. Atkins: Restrição radical ao consumo de carboidratos, ou seja, massas, doces, açúcares e até mesmo frutas e verduras.
Vantagens: Essa dieta ajuda a ter uma perda de peso rápida.
“Desvantagens: O aumento da ingestão de gordura e proteína pode provocar um perigoso aumento do colesterol circulante no sangue; sobrecarga nos rins com a perda de massa muscular e do excesso de uréia; além de nervosismo e irritabilidade. Causa também mau hálito e se levada a cabo por muito tempo pode provocar coma e até a morte. O peso perdido é recuperado rapidamente após o retorno ao regime alimentar normal; já que ele foi conseguido graças à perda de água e massa muscular.”
Dei aqui dois exemplos de dietas, mas existem várias. Então, em resumo, pode-se dizer que reeducação alimentar é uma ‘dieta’ em que o paciente/cliente utiliza todos os alimentos em sua alimentação, dessa maneira, torna-se um hábito alimentar, sem prejuízo à saúde, enquanto dietas que não são passadas por profissionais adequados (nutricionistas), são restritivas para certo grupo de alimentos, causam alguns problemas na saúde do indivíduo, como por exemplo, as dietas da internet e de revista. Cada pessoa tem a própria necessidade nutricional, não devendo assim, fazer dietas sem acompanhamento de um nutricionista.
REFERÊNCIAS:
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Mércia Pereira Falcão Graduanda em Nutrição Universidade Federal da Bahia |
